Sukach＿blogビタミンCとB

水溶性ビタミン
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水溶性ビタミン

ビタミンC

水溶性ビタミンはビタミンCとB群。食物から摂ろうとすると、手早い調理が必要。水に溶けやすい。余剰なものは尿の中に排泄される。

やっぱり、ビタミンCの効果を実感することが多いですよね。錠剤で飲めば抗酸化してるような気がしてくる。風邪ひいて熱を出したときは、私は水分補給を100％オレンジジュースに切り替えますね。濃縮還元だろうがなんだろうが、水代わりに飲みます。枕元に置いておきます。胃酸過多になったらごめんなさい。栄養が身体にいきわたる気がしてくるから好きです。

難しいことは（参考資料を見てください）さておき、水溶性ビタミンの過剰な分は尿で排泄されてしまうので、過剰摂取したとしてもほとんど副作用がみられない。２ｇ以上摂ってしまうと腎臓に負担がかかるし、持病のある人は控えたほうがいい。吸収率から考えても１ｇ以上取る意味はないそうだ。

そういえば昔読んだビタミンバイブルで1000mgってうろ覚えていたのと合致する。
マルチ商法やる人って20歳ごろから知り合いに出現しはじめますが、当時CoQ10を勧められて「一日の栄養所要量ってどうなってるの？例えばビタミンCって1000mg、だから1g必要なのよ。これってどのくらい？」なんて言って黙らせたなあ。コエンザイムなのにビタミンC出して質問するっていうｗ。

個人の体感としては、錠剤（もちろん1000mg含有のプチプラサプリ）飲んだら肌荒れが減ってきたし、塗る方はきめが整う感じがするのと、……なんか脂肪粒？粉瘤っていうか、とれません？あと黒い顆粒、産毛なのかなあれは？毛穴も目立たなくなってきた気がする。

ビタミンB群

意識的にサプリメントで摂ったことはないです。ビタミンＣと一緒で過剰摂取した分は尿として排泄されるため健康への悪影響はほとんどありません。ほとんどが代謝を助ける働きをします。

ビタミンB12は豚肉に多く含まれているといううろ覚えの知識。調べてみた。

筋トレ食材として有名な鶏むね肉皮なし、豚ヒレ肉、息子が大好きなかつおのたたき比較してみました。各食材100gあたりのビタミンが一食あたりの必要栄養に対してどれだけとれるか％で示します。

鶏むね肉皮無しは100gあたり108kcal、たんぱく質22.3g、脂質1.5g。

豚ヒレ肉は100gあたり115kcal、たんぱく質22.5g、脂質1.9g。

かつおのたたきは100gあたり84kcal、たんぱく質15.13g、脂質0.36g

かつおのたたきすごくないですか？あんなに味がうまみたっぷりなのに、脂質が0.36gって意外。栄養も豊富。たんぱく質をとるならコスパで鶏むね肉もいいんですけど、かつおのたたき高たんぱく低脂肪じゃないですか。ちなみにマグロの刺身は100gあたり125kcal、たんぱく質26.4g、脂質1.4g。高たんぱくでビタミンやミネラルも充実の内容。ただ、脂質とカロリーは高い。コスパも悪い。かつおすごいんじゃないかと。

地元では冷凍のかつおのたたきの柵100gあたり安い時で138円。息子が大好きで、半身の背側の柵を一本、ペロッと。ん？300gぐらい食べてるよね。え？体重×1.5とか食べてる？1食で？

かつおダイエットとかないのかな？

【参考資料・文献・WEBサイト】
厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2020年版）」策定検討会報告書.2020-01-21.（2022-02-26)
アールミンデル. 完全版ビタミン・バイブル. 丸元淑生訳.小学館,2004,525p
カロリーSlism:https://calorie.slism.jp/